Каждый по-своему воспринимает кухонные хлопоты: для кого-то готовка – это удовольствие, а для кого-то испытание. Но есть маленькие хитрости, которые помогут вам сделать процесс проще, быстрее и приятнее. Эти 30 лайфхаков сэкономят ваше время, избавят от лишних сложностей и сделают готовку приятнее.
1. Капля лимонного сока без ножа
Не режьте целый лимон ради пары капель. Просто сделайте отверстие иглой и слегка сожмите фрукт – сок будет выделяться дозированно.
2. Заморозьте бульон впрок
Если у вас остался мясной бульон, не выливайте его. Разлейте по формочкам для льда или контейнерам и используйте потом для супов, соусов или рагу.
3. Маринуйте продукты в пакете
Сложите мясо или овощи вместе с маринадом в пакет, завяжите его и встряхните. Так специи распределятся равномерно.
4. Нагрейте нож для мороженого или желе
Чтобы нарезать десерт аккуратными кусочками, подержите нож в горячей воде – он легко пройдет через любую текстуру.
5. Сделайте формочки для маффинов сами
Нет специальных форм? Сложите фольгу в несколько слоёв и оберните вокруг стакана – получится отличная альтернатива.
6. Зафиксируйте разделочную доску
Подложите под скользящую доску влажное полотенце – и она останется на месте.
7. Храните продукты в контейнерах
Разместите специи, пакеты и банки в органайзерах или коробках. Это сделает хранение аккуратным и удобным.
8. Разогрейте две тарелки одновременно
Поставьте одну тарелку на стакан, а другую – на дно микроволновки. Так вы разогреете еду сразу на двоих.
9. Подогрейте специи перед измельчением
Прокалите специи или орехи на сухой сковороде всего минуту – аромат станет ярче и насыщеннее.
10. Подпишите заготовки в морозилке
Наклейте стикеры с датой и названием продукта – это избавит вас от угадываний «что это было».
11. Спасите засахаренный мед
Если мед засахарился, поставьте баночку в кастрюлю с горячей водой – он снова станет жидким.
12. Сформируйте одинаковые котлеты
Используйте обычный стакан, чтобы все котлеты получились ровными и одинаковыми.
13. Сложите пакеты в коробку
Замените «пакет с пакетами» на коробку с прорезью – например, от салфеток, и поместите туда пакеты. Доставать их станет проще, а хранить аккуратнее и удобнее.
14. Быстро охладите напиток
Обмотайте бутылку влажным полотенцем и положите её в морозильник – температура снизится гораздо быстрее.
15. Заморозьте зелень порционно
Мелко нарежьте зелень, разложите её в формы для льда и залейте водой или маслом. Потом вы сможете добавлять кубики прямо в блюда.
16. Прикрепите держатели для крышек
Установите крючки или специальные фиксаторы на дверце шкафчика – и крышки от кастрюль всегда будут под рукой.
17. Освежите зелень
Если зелень привяла, опустите её на несколько минут в холодную воду – и она снова станет свежей.
18. Приготовьте омлет в духовке
Хотите сделать омлет из большого количества яиц? Запеките его в духовке при 160 °C – получится равномерно и без лишней суеты.
19. Размягчите масло за минуту
Поставьте горячий стакан на кусочек масла – оно быстро подтает и станет мягким.
20. Готовьте блины прямо из бутылки
Налейте ингредиенты в чистую бутылку, встряхните и выливайте тесто порциями на сковороду.
21. Почистите киви ложкой
Возьмите чайную ложку и аккуратно отделите мякоть от кожицы. Таким же способом удобно чистить авокадо.
22. Используйте прорезь в доске
Ссыпайте нарезанные овощи и зелень через прорезь на разделочной доске, а не через край – так они не рассыплются.
23. Отбивайте мясо через плёнку
Положите кусок мяса между слоями плёнки – и доска с молотком останутся чистыми.
24. Почистите чеснок в банке
Сложите зубчики в банку, закройте крышкой и встряхните. Кожица быстро отойдет.
25. Смажьте сыр маслом
Чтобы сыр дольше не портился, слегка покройте его поверхность растительным маслом.
26. Закрепите пакет в ведре
Зафиксируйте мусорный пакет канцелярскими зажимами – он не будет сползать.
27. Сделайте мясо с хрустящей корочкой
Перед жаркой промокните кусочки мясо бумажными салфетками – так получится аппетитная золотистая корочка.
28. Используйте ягоды вместо льда
Замороженные ягоды прекрасно охлаждают напитки, добавляя легкий приятный привкус и не разбавляя напиток лишней водой.
29. Подготовьте форму для выпечки
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой или панировочными сухарями – выпечка не прилипнет.
30. Заморозьте вино
Оставшееся вино разлейте по формочкам для льда и используйте потом в соусах или при тушении.
Эти лайфхаки – отличный способ облегчить себе жизнь на кухне. Они помогут вам готовить быстрее и с удовольствием. Попробуйте внедрить хотя бы несколько из них в свою повседневность, и вы увидите, что кулинарные хлопоты могут превратиться в творческий и увлекательный процесс.